O primeiro curso piloto de panadería tradicional en Casa Vacas foi case un éxito. Esta segunda proba servirá para pulir detalles. Queres participar? Data de …
A casa ten un forno de leña tradicional que foi o último da aldea en ser usado. Actualmente está a se poñer bonito.
O forno
Un chan shou sugi ban
A borra fina que fica no forno cando o prendes en modo pirolítico é o resultado de carbonizar a roña a alta temperatura nunha atmósfera …